Menu
Malangselatan.com

Resep Nuget Mujair Khas Tlogorejo Pagak

Malangselatan.com - Desa Tlogorejo Kecamatan Pagak adalah sebuah desa dengan berbagai macam potensi, mulai dari perikanan yang melimpah, pertanian yang unggul dan sumberdaya manusianya yang mumpuni dalam memanfaatkan potensi-potensi lokal tersebut.  Desa ini juga bersebelahan langsung dengan sungai brantas, sungai yang terletak di antara bendungan sengguruh dan bendungan karangkates dua sumber listrik bertenaga air yang ada di Kabupaten Malang. 

nuget mujair tlogorejo
Foto dari Google

Sungai brantas ini kaya akan sumber daya alam berupa berbagai jenis ikan air tawar. Beberapa komoditi ikan yang hidup dan berkembang biak di sungai brantas ini diantaranya adalah mujair.

Melihat sumber daya alam terutama ikan yang melimpah tersebut, Ketua Penggerak PKK setempat, Ibu Sulis Nur Hayati menggagas sebuah ide cemerlang dengan membuat inovasi baru yaitu "NUGGET MUJAIR".  Walaupun makanan nugget banyak di temui di pasaran, namun untuk nugget yang satu ini memiliki keistimewaan yang tidak di temui di nugget lain. 
nuget mujair tlogorejo
Nuget Mujair Tlogorejo Pagak
Untuk bisa membuat nugget mujair yang memiliki keistimewaan dibanding yang lain ini,  tidaklah sulit. Bahan yang di gunakan dalam proses pembuatan sangat sederhana di dukung dengan kemampuan mengolah yang baik oleh Ibu Sulis. 

Berikut ini adalah beberapa bahan yang harus anda siapkan untuk membuat nugget mujair.


  1. Ikan mujair 1000 gram
  2. Tepung terigu 330 gram
  3. Tepung tapioka 660 gram
  4. Tepung panir secukupnya
  5. Telur 2 butir
  6. Garam Secukupnya 
  7. Gula secukupnya
  8. Lada bubuk secukupnya
  9. Wortel 4 buah
  10. Minyak goreng  ¼ liter
  11. Baking powder 1 sdt
  12. Susu krim 1 sdm
  13. Bawang putih 5 biji
  14. Air secukupnya


Setelah anda mempersiapkan bahan-bahan tersebut,  selanjutnya berikut ini adalah cara membuat nugget mujair sederhana asli tlogorejo. 


  1. Pertama-tama haluskan ikan mujair yang sudah di bersihkan isi perutnya dan di fillet bersama bawang putih dan wortel.  
  2. Campurkan tepung terigu,tepung tapioka, gula, garam, lada, telur baking powder dan susu krim ke dalam adonan ikan yang telah di haluskan.   Aduk rata dan beri sedikit air.  
  3. Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan alumunium foil dan minyak goreng, tuang afonan dalam loyang dan kukus ± 20 menit. 
  4. Setelah matang,  angkat afonan dan dinginkan.  
  5. Potong afonn yang sudah dingin sesuai dengan selera. 
  6. Siapkan telur yang sudah di kocok, tepung panir, dan panaskan minyak di atas kompor. 
  7. Masukkan potongan nugget yang sudah dingin ke dalam telur lalu tepung panir dan goreng dengan api sedang hingga warna berubah menjadi kuning keemasan.  

nuget mujair tlogorejo
Foto dari Google

Nugget mujair yang sudah matang siap untuk dihidangkan,  baik dalam keadaan hangat ataupun dingin.  Bagi anda yang menginginkan nuget ini lebih awet anda bisa menyimpannya di dalam lemari pendingin. 

Inilah nugget mujair tradisional yang sudah terbukti enak dan juga sehat untuk dikonsumsi.  Nuget hasil karya PKK Tlogorejo ini sudah diproduksi cukup sering dan di perkenalkan ke berbagai wilayah.  Untuk bisa mendapatkan nuget mujair ini anda bisa berkunjung ke Desa Tlogorejo Kecamatan Pagak.

Tidak ada komentar